Let's cook: presna saharca

Zadnjič me je vrglo na ta zadnjo, ko sem videla koliko stane košček presne tortice. Zanjo so želeli 5€. Meni se to zdi malo too much in čisto precenjeno!  Predvidevam pa in srčno upam, da je cena takšna zgolj zato,  ker je to trenutna "modna muha".

In ne bodi si ga lena...

Brazilske oreščke, kokosovo maslo, kakav in avokado sem imela že doma. Dokupila sem še dateljne, suhe marelice in agavin sirup.Za vse sestavine skupaj sem zapravila max 10-15 €. In pri tem  upoštevajmo, da so mi  maslo, kakav in agavin sirup ostali še za večkrat...

 Let's cook: Presna Sacher torta

Moj vir: http://www.presno.si/sladice/sacher-torta

Osnova

• 150g brazilskih oreščkov
• 100g suhih dateljnov

Sestavini premešamo v mešalniku.

Biskvit

• 225g suhih dateljnov
• 1,7dl vode
• 60g kakava v prahu
• 1 avokado

Dateljne premešamo z vodo do gladkega. Vmešamo kakav, na koncu pa še avokado.

Marelična marmelada

• 250g suhih marelic
• 0,8dl jabolčnega soka

Premešamo do gladkega.

Čokoladna glazura

• 30g kokosove maščobe
• 25g kakava v prahu
• 3jž agave

V večji posodi počasi segrevamo vodo, ki naj ne bi presegla 46°C. Vanjo postavimo drugo posodo, v kateri najprej stopimo kokosovo maščobo, nato pa vmešamo kakav in na koncu še agavo.

Priprava

Priporočamo uporabo tortnega modela s premičnim dnom, premera 20cm. Da se pri rezanju torte izognemo praskam na dnu modela pa je še boljše, da obroč položimo na primerno površino, na kateri bomo torto kasneje rezali oz. hranili.

1. plast: znotraj obroča vtisnemo osnovno mešanico dateljnov in oreščkov
2. plast: razmažemo polovico biskvita
3. plast: enakomerno razporedimo polovico marelične marmelade, ki jo previdno razmažemo
4. plast: razmažemo drugo polovico biskvita
5. plast: razmažemo preostalo marmelado
6. plast: razmažemo še čokoladno glazuro

Preden snamemo obroč, torto za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se okusi med seboj prepojijo in postane bolj kompaktna.

pustila sem jo kar v modelu, ker gre z menoj na izlet:)

In če se vrnem nazaj k 5€,  za košček domače saharce sem odštela natanko 1,5€.Čas priprave je bil 15 minut in ne potrebuješ pečice, samo mikser.


Odprl se mi je nov svet.... božanska je!!

Let's cook: Jabolčna šatuljica

Ponovno sem se lotila dela s čokolado, vendar tokrat v veliko, veliko varnejši verziji. Recimo v tako varni, da je kuhinja tokrat ostala brez hujših posledic:)

Med tem ko se je čokolada topila, sem iz peki papirja izrezala kroge v velikosti jabolk. Peki papir sem položila nato na folijo:

 

 

 

Čez kroge sem prelila stopljeno čokolado po metodi "malo gor dor, levo desno"

 

Nato sem odmaknila peki papir, da je  čokolada dejansko dobila obliko kroga:

 

 Malček še dekorirala:

Ko sem čakala da se čokolada strdi, sem izdolbla jabolka:

Preostanku jabolk, sem dodala jagode, mascarpone in kanček limone in vse skupaj stlačila v prikupno juice mousse maso.

 

 In jabolko pokrijemo s čokoladno kapico, pokrovko, kakorkoli že poimenovano:) in imamo desert

 

 Jabolko lahko nadevamo tudi s pudingom, raznoraznimi moussi, orehovo kremo, sadjem, ....


Let's cook!

Let's cook: Naj bi bila čokoladna posodica

Lovim torkove minutke:)

Za danes (oz za moje obiske) sem želela pripravit čokoladne skledice. In kaj se je zgodilo?

Začela sem prav odlično.

1. Izbrala sem si res slastno čokolado za stopit  in dekorativne perlice

 

2. Med tem, ko se je čokolada topila v skledi nad vodo, sem napihnila balone:

 

 



3. Nato sem si dala duška in prav "ustvarjalno" polivala stopljeno čokolado po balonih ter na enega  dodala jedljive perlice (saj veste, tako malo za design:)):

 

 

4. Seveda  bi sedaj morala slediti slika o res slastnih čokoladnih posodicah, v katerih bi recimo ponudila maline z dodano še malo smetance.

 

Ker sem napovedala v tej rubriki tudi moje neuspehe, vam povem kaj je temu zgoraj sledilo.

 Namesto, da bi se čokolada strdila in bi lahko spustila balone.... sta se dva balona kar kuj sesedla in z njima tudi bodoči skledici, tretjega pa je razneslo. Ja, RAZNESLO, tako da je bila čokolada po hladilniku, oknu, stropu....

 

 

Lekcija:

1. ne vlivaj na balone preveč toplo čokolado

2. dobro preveri kako si napihnil balone

3. namesto balonov raje obrni skodelico, jo obloži s folijo in  vlivaj nanjo

 

Nisem obupala ampak verjemite mi, res nisem imela veselja stvar takoj ponovit, sem imela kar veliko dela s čiščenjem kuhinje:) 

 

Let's cook!

 

Let's cook: Krogla raznoraznih užitkov

Kaj pravite na to, da bi bil torek (kolikorkrat bi se le dalo:)) dan, ko bi prevetrili kakšno ustvarjalno kulinarično idejo?

 

Naj takoj na začetku pojasnim, da nisem spretna kuharica, še manj dobra, ne spoznam se na merce, osnove... Ker pa sem Živeti ustvarjalno, je absolutno normalno a ne;), da je tudi v naši kuhinji  živahno in ustvarjalno...

 

Rada gledam 24kitchen, pa slaščičarske družine, pa  naslajam se po spletu  ob domiselnih prigrizkih.... In sem si zamislila tako, da bi bil torkarski post  Let's cook, zbirek različnih virov, hkrati pa tudi kakšen moj uspeli/neuspeli kulinarični poizkus. Z vami bi rada delila recepte, ideje, nasvete, se bodrila, morda celo veste za kakšne hudo dobre kuharske tečaje, morda kakšnega dne celo skupaj kaj zakuhamo:)

 

 

Današnjo idejo  sem dobila na straneh usefuldiy.com v tem dreveščku:

Mojo kreacijo sem poimenovala Krogla raznoraznih užitkov. Gre pravzaprav za stiropor kroglo obdano z mini muffin papirčki, nanjo pa z zobotrebci zataknjeno karkoli že pač želimo. Jaz sem dodala  ala pop cake (še vedno popularno:)) in jagode.

Ni kaj, Krogla raznoraznih užitkov je slastna, je paša za oči, diši po prostoru in

 

tudi Oskar se blazno dobro počuti pod njo:) 

Dodamo lahko tudi grozdje, sirčke, suho sadje npr marelice, slive,....



Let's cook!